重慶不銹鋼的發明和使用可以追溯到..次世界大戰。英國科學家亨利·布雷利受英國政府軍事部委托，研究武器的改進。當時，士兵使用的步槍膛非常容易穿，布萊葉想發明一種不易穿的合金鋼。

布雷利發明的不銹鋼于1916年在英國獲得..，并開始大量生產。到目前為止，在垃圾堆中意外發現的不銹鋼已經風靡全球。亨利·布雷利也被稱為“不銹鋼之父”。在..次世界大戰中，戰場上的英軍槍支總是被運回后方，因為它們的槍膛已經磨損，無法使用。

軍工生產部下令布萊葉開發高強度耐磨合金鋼，研究解決炮膛磨損問題。布雷利和他的助手們收集了國內外生產的各種鋼材和合金鋼，并對不同類型的機械進行了性能試驗，選擇了更適合制造槍支的鋼材。一天，他們試驗了一種含有大量鉻的國產合金鋼。經耐磨試驗，發現該合金不耐磨，說明該合金不能制槍。所以他們把實驗結果記錄下來，扔到角落里。幾個月后，一名助手拿著一塊閃亮的鋼來到布萊葉，說：“先生，這是我清理倉庫時毛拉先生寄給我的合金鋼。你想試試看它有什么特別的作用嗎？”很好！”布萊葉看著亮晶晶的鋼鐵，高興地說。

實驗結果表明，它是一種不怕酸、堿、鹽的不銹鋼。這種不銹鋼是1912年德國毛拉發明的。然而，毛拉不知道這種不銹鋼的用途是什么。

“這種鋼不耐磨但耐腐蝕，不能用來制造槍支。它能當餐具嗎？”他說要這么做，還做了不銹鋼水果刀、叉子、勺子、水果盤和折疊刀。