重慶不銹鋼有很多分類方法。按室溫組織結構，有馬氏體、奧氏體、鐵素體和雙相不銹鋼；按主要化學成分，基本上可分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼兩種體系；按用途，耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等，可分為耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼等、耐晶間腐蝕不銹鋼等。；根據其功能特點，可分為無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不銹鋼、高強度不銹鋼等，不銹鋼在重工業、輕工業、輕工業等領域有著廣泛的應用，日用品行業和建筑裝飾行業因其具有優異的耐腐蝕性、成型性、相容性和強韌性，在較寬的溫度范圍內。

奧氏體不銹鋼

室溫下具有奧氏體結構的不銹鋼。當鋼中Cr含量為18%，Ni 8%～10%，C 0.1%時，具有穩定的奧氏體組織。奧氏體鉻鎳不銹鋼包括..的18Cr-8Ni鋼和通過提高Cr、Ni含量，添加Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素而研制的高Cr-Ni系鋼。奧氏體不銹鋼是非磁性的，具有較高的韌性和塑性，但強度較低。它不能通過改造來加強，只能通過冷加工。添加s、CA、Se、TE等元素，可加工性好。該鋼能抵抗硫酸、磷酸、甲酸、醋酸、尿素等的腐蝕，當鋼中碳含量小于0.03%或含鈦、鎳時，可顯著提高鋼的晶間耐蝕性。濃硝酸高硅奧氏體不銹鋼具有良好的耐蝕性。由于奧氏體不銹鋼具有綜合性能好，廣泛應用于各行各業。

一、鐵素體不銹鋼

在役鐵素體結構不銹鋼。鉻含量在11%～30%之間，具有BCC晶體結構。這種鋼一般不含鎳，有時還含有少量的錳、鈦、鈮等元素。這種鋼具有導熱系數大、膨脹系數小、抗氧化性好、耐應力腐蝕性好等特點，主要用于制造耐大氣、水蒸氣、水和氧化酸腐蝕的零件。這種鋼具有塑性差、塑性明顯降低、焊后耐腐蝕等缺點，限制了其應用。精煉技術（AOD或VOD）的應用可以大大降低碳、氮等間隙元素，因而得到了廣泛的應用。

二、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼

它是一種不銹鋼，大約有一半奧氏體和一半鐵素體。低C含量時，Cr含量為18%～28%，Ni含量為3%～10%。有些鋼還含有鉬、銅、硅、鈮、鈦、氮和其他合金元素。這種鋼具有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點。與鐵素體相比，它具有較高的塑性和韌性，無室溫脆性，顯著提高了鐵素體不銹鋼的晶間耐蝕性和焊接性能，保持了鐵素體不銹鋼475℃的脆性、高導熱性和超塑性。與奧氏體不銹鋼相比，它具有更高的強度、抗晶間腐蝕性和抗氯離子應力腐蝕性。雙相不銹鋼具有優異的抗點蝕性能，也是一種節省鎳的不銹鋼。

三、馬氏體不銹鋼

不銹鋼是一種可硬化的不銹鋼，其力學性能可以通過熱處理來調節。典型牌號為Cr13，如2Cr13、3Cr13、4Cr13等，淬火后硬度高，不同淬火溫度具有不同的強韌性組合。主要用于汽輪機葉片、餐具及手術器械。根據化學成分的不同，馬氏體不銹鋼可分為馬氏體鉻鋼和馬氏體鉻鎳鋼兩大類。根據組織和強化機理的不同，也可分為馬氏體不銹鋼、馬氏體和半奧氏體（或半馬氏體）沉淀硬化不銹鋼和馬氏體時效不銹鋼。